Nos pièces cocktails salées

• Smoothie poire et mousse foie gras 2€

• Crème de lentille aux épices, pétoncle 2€

• Tartare de st jacques 2,50€

• Brioche toastée, foie gras de canard 2,80€

• Mousse de foie de volaille 1,50€

• Toast terrine de campagne 1€

• Mousse betteraves et lard 1,10€

• Velouté de butternut aux noix 1,20€

• Légumes aigres doux 1€

• Crème brûlée au foie gras 2€

• Tartare de saumon 1,50 €

• Huître sauce noisette soja et citron vert 2,50€

• Verrine carotte comté 1,50€

• Plateau légumes crus sauce crème 1,60€/pers

• Ceviche de cabillaud aux agrumes 1,50€

• Brochette melon bayonne 1,40€

• Crevette panée 1,90€

• Maki végétarien 1€

• Mini pâté de Chartres médaille d’or 3€

• Pâté en croûte gelée porto 1,30€

Nos entrées

• Saumon gravlax, mousse aneth 10€

• Caillette percheronne sauce au cidre 8€

• Salade périgourdine 9€

• Salade avocat, crabe, pamplemousse 8€

• Terrine de légumes sauce thaï 6€

• Brioche d’œuf poché, sauce meurette 8€

• Roulé de sole farcie, raisin, sauce vanille 10€

• Pâté de Chartres médaille d’or, chutney 12€

• Croustillant de légumes, crème de chèvre miel 7€

• Foie gras de canard sablé sarrasin gelée de calvados 9€

• Marbré de canard confit d’oignon au cidre du perche 8€

• Terrine duo de poisson sauce crème 7€

• Cassolette de fruits de mer 7€

• Feuilleté d’escargot de Bourgogne à l’ail 6€

Trou normand

2€ l'unité

• Citron vodka

• Pomme manzana

• Pomme calvados

• Fraise champagne

• Chocolat Get 27

• Poire eau de vie

• Ananas rhum

Nos plats

• Jambonette de volaille farcie aux champignons 16€

• Suprême de volaille, sauce forestière 14€

• Dos de cabillaud roulé aux légumes, sauce beurre blanc 15€

• Souris d’agneau cuite 7h à la braise, jus réduit 25€

• Magret de canard à l’orange 18€

• Papillote de bar sur lit de poireaux et agrumes 18€

• Queue de lotte au chorizo 19€

• Filet de truite, sauce Risling 16€

• Choucroute de la mer 16€

• Brochettes de crevettes marinées et st jacques (x2) 16€

• St jacques flambées (x6), crème de poireaux 18€

• Rôti de veau Orloff 12€

• Pavé de veau basse température (36h), crème d’ail noir 18€

• Filet mignon, pommes rôties, sauce cidre 15€

• Agneau de 7 heures 16€

• Porcelet en deux cuissons 16€

• Lasagne de boeuf/ de poisson 10€, ou végétariennes 8,50€

• Hachis parmentier 9€

• Rôti de porc (chaud ou froid) 8€

• Rôti de boeuf (chaud ou froid) 10€

• Cuisse de poulet rôti 8€

• Sauté de dinde au curry 11€

• Gratin de moules à la crème 11€

• Boeuf bourguignon 12€

• Saucisses lentilles 10€

• Tartiflette 12€

• Blanquette de veau 14€

• Gratin de courgettes au chèvre 8€

• Gratin de choux-fleur au lard 9€

• Langue de boeuf à la tomate 9€

• Joue de boeuf braisée 10€

Nos garnitures

• Gratin dauphinois

• Fagot de haricots vert

• Flan de légumes

• Riz pilaf

• Jardinière de légumes

• Crème de courge

• Jus provençale

• Petits pois, carottes

• Purée de pomme de terre

• Purée de patate douce

• Tomate à la provençale

• Mousseline de navet

Nos fromages

• Simple

• Duo

• Trio

• Plateau pour 5

• Plateau pour 8

• Buffet

NB: la sélection des fromages se fait en fonction de vos envies

Nos verrines sucrées

• Mousse au chocolat 1€

• Tarte aux pommes 1€

• Panna cotta caramel beurre salé 1,20€

• Panna cotta, éclats de noisettes, mousse noisette 1,80€

• Tartelette citron meringuée 1,50€

• Choux à la crème 1,20€

• Choux chantilly 1€

• Tartelette chocolat et fève tonka 1,30€

• Verrine mousse de fruit (coco, mangue, fruits rouges, poire, fraise…)1€

• Crème brûlée vanille de Madagascar 2€

• Tartelette abricot 1,10€

• Tartelette fraise 1,60€

• Tartelette framboise 1,60€

• Boule de sorbet maison 1,50€

• Boule de glace maison 1,70€

Nos desserts

• Tarte aux fruits 4€

• Mousse au chocolat 4€

• Cheesecake 3€

• Profiterole glace vanille chocolat chaud 7€

• Pavlova 7€

• Bavarois aux fruits 3,50€

• Crème brûlée vanille de Madagascar 6€

• Tarte citron meringuée 4,5€

• Tarte chocolat tonka 6€

• Fondant chocolat cœur fruits rouges 5€

• Tarte tatin 4€

• Salade de fruits 3€

• Crumble noisette duo de chocolats 5€

• Pièce montée *

• Buffet de desserts *

• Gâteau de la « boulangerie de l’étang » *

* sur devis

NB : Les prix proposés ci-dessus ont un but uniquement indicatif, ils peuvent être modifiés en fonction du nombre de convives et de la saison.

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